Curiosidades do Planeta

Ingredientes

- 500 g de castanhas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar);

- 1 peru de aproximadamente 3 kg;

- 300 g de linguiça calabresa;

- 300 g de lombo de porco moído;

- 150 g de manteiga ou margarina;

- 1 xícara de vinho branco seco;

- noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto;

- óleo para regar.

Tempero

- 2 xícaras de vinho branco seco;

- 8 dentes de alho amassados;

- 1/2 xícara de vinagre;

- 1 folha de louro;

- sal e pimenta a vontade.

Modo de preparo

- Deixe de véspera o peru limpo no tempero;

- Ferva a linguiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas (reserve algumas para decorar), 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru;

- Costure as extremidades para que o recheio não vaze. Disponha sobre uma assadeira untada. Espalhe a manteiga sobre o peru, regue com um pouco de óleo e o vinho e salgue a gosto;

- Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 2 horas, virando sempre para que doure por igual todos os lados e regando com o molho que se formar na assadeira;

- Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa;

- Decore a gosto usando também as castanhas reservadas.

Todos os anos eu preparo um Peru de Natal, mas a receita é outra, prometo trazê-la para os leitores. E todos os anos recebo inúmeros elogios! Ai Natal chegando, que delícia!!

Eu vou preparar  o meu e você?